Необходимые продукты:
телятина - 650 г мякоти
язык говяжий, копченый - 300 г
шпик - 300 г
мускатный орех - 2 ч. ложки
перец черный молотый
соль

Способ приготовления рецепта:
Телятину отбейте до толщины 1–1, 5 см, натрите смесью мускатного ореха, перца, соли и заверните в нее копченый язык, обернутый тонко отбитыми ломтиками шпика.
Рулет заверните в фольгу, перевяжите ниткой и запекайте в духовке 40 минут при 270 °С, затем уменьшите нагрев и доведите рулет до готовности.
Готовый рулет охладите и выдержите под грузом 6 часов при 6–8 °С. При подаче нарежьте ломтиками, уложите на блюдо и гарнируйте свежими или консервированными овощами

ДЛЯ БЛИНЧИКА:
* 3 плавленых сырка по 100 г
* 3 ст. ложки муки
* 1 пакет майонеза (200 г)
* 3 яйца
* соль по вкусу
* ДЛЯ НАЧИНКИ:
* 2 плавленых сырка по 100 г
* пучек зелени
* 3 -4 дольки чеснока
* 2 яйца
* 150 г марин. шампиньонов
* 150 г майонеза
* нарезка балыка(можно ветчины) - 300 г
* маслины - 50 г
* твердый сыр - 250 г
* масло сливочное - 80 г
* перец болгарский - 2 (красный и зеленый)

Сначала готовиться блинчик. Плавленые сырки трем на мелкой терке, добавляем хорошо взбитые яйца с солью, муку, майонез, хорошо размешиваем и выкладываем на противень, предварительно застеленный бумагой и смазанный растительным маслом. Равномерно распределить смесь на весь противень(на всю величину духовки) тонким слоем.
Ставим в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут 180 С (поглядывайте, как только зарумяниться, сразу вынимаем. Аккуратно отделяем и выкладываем на рабочую поверхность верхней румяной стороной вниз на чистую бумагу для выпекания.

Готовим начинку. Натереть на мелкой терке плавленный сырок, яйца, добавить мелко нарезанные зелень и шампиньоны, давленный чеснок, майонез, хорошо размешать и намазать на еще теплый блинчик.

Выложить слой тоненько-претоненько нарезанного балычка (ветчины), брать лучше нарезной, если порезать толще, не сможете завернуть красиво рулет.

Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавляем мягкое сливочное масло, мелко нарезанные кубиками цветные перцы, размешиваем и распределяем на балык. Маслинки выложить цепочкой, как показано на рисунке.

Теперь самое ответственное задание. Сворачиваем рулет (нужно делать все быстро, чтобы корж до конца еще не остыл), лучше делать это вдвоем, для того, чтобы начинка нигде не сдвинулась , и корж не порвется, так как начинки много и ему тяжело. Аккуратненько заворачиваем, очень сильно давить не надо, но все-равно легонько прижимайте, скручиваем до конца. Плотно заворачиваем в бумагу , в холодильник не меньше 3-4 часов, лучше на ночь.

Вынимаем, тоненько нарезаем (около 1 см). Приятного аппетита!!!

Рулет из лаваша с крабами и сыром

Ингредиенты:
Для основы:
лаваш армянский тонкий - 1 шт.
Для начинки:
крабы консервированные - 1 банка (240 г)
сыр - 100 г
чеснок - 2 зубчика
кинза и зелень укропа - 2 веточки
оливковое масло - 3 ст. ложки

Приготовление:

Крабовое мясо или рыбу режем на мелкие кусочки.

Сыр натираем на терке, зелень и чеснок измельчаем, после чего все перемешиваем с крабовым мясом. Заправляем начинку майонезом и выкладываем на лаваш.

Сворачиваем лаваш с начинкой рулетом и убираем на 2–3 часа в холодильник.

Готовый рулет перед подачей нарезаем ломтиками.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

шампиньоны консервированные
язык, кукуруза
огурец, лук
майонез

Приготовление:

Язык отварить и измельчить.

Грибы, огурец, лук измельчить.
Лук залить уксусом и дать настояться минут 15.

Смешать все ингредиенты.

Приятного аппетита!

10 яиц
2 луковицы
200 г. шампиньонов
40 г. сливочного масла
майонез
соль
перец
растительное масло

Приготовление фаршированных яиц

Яйца сварить вкрутую (10 минут), остудить, почистить, разрезать вдоль пополам и вынуть желтки в мисочку.
Лук и шампиньоны очень мелко порезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла (можно сливочного), остудить и смешать с желтками, размягченным сливочным маслом, посолить (по вкусу должно быть солоновато, т.к. белки не соленые), поперчить и все хорошо перемешать. Добавить чуточку майонеза (не много! иначе начинка будет растекаться), еще раз перемешать.
Чайной ложкой положить начинку в половинки белка и сформировать яйцо.
Сверху украсить майонезом и зеленью.

Приятного аппетита!

* 150 г грибов
* 1 луковица
* 150 г кальмаров
* 50 г твердого сыра
* 2 ст. л. майонеза
* Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Грибы нарезать и обжарить на растительном масле. Кальмары отварить и нарезать соломкой. Лук нарезать и обжарить. Сыр натереть на средней терке. Грибы, кальмары, лук соединить, заправить майонезом и перемешать, Посыпать тертым сыром и подавать на стол.

крупные шампиньоны
репчатый лук
рис
яйцо
майонез или сметана
соль
перец
растительное масло
твердый сыр

Приготовление фаршированных шампиньонов

У шампиньонов шляпки отделить от ножек.
Ножки мелко порубить с репчатым луком и обжарить на растительном масле, остудить, добавить чуточку отварного риса (на 10 грибов - 2 столовые ложки), сырое яйцо, немного тертого сыра, соль, перец, перемешать.
Шляпки обжарить с двух сторон до румяности, наполнить фаршем, смазать сметаной или майонезом и посыпать тертым сыром.
Запечь в микроволновой печи 2 - 3 минуты, чтобы сыр хорошо расплавился.

Приятного аппетита!

огурец свежий
огурец соленый
лук репчатый
растительное масло

Приготовление салата из огурцов

Огурцы и лук порезать полукольцами и полить растительным маслом. Перемешать.

Приятного аппетита!

Картофель
лук репчатый
уксус
растительное масло
соль
зелень

Приготовление картофельного салата

Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать кусочками.
Лук порезать полукольцами и добавить к картофелю.
Посолить, заправить уксусом растертым с растительным маслом.
По желанию можно добавить немного горчицы, а уксус заменить лимонным соком.
Посыпать зеленью.
Можно подавать сразу, а можно дать пропитаться, вкусно будет и так, и так.

Приятного аппетита!

1б. шампиньонов целых
200 г. сыра
200г. мяса копченного
1 мариновая луковица
3 вареных яйца
2 картошины средние
2 отв. морковки
2 маринованных огурца
майонез для заправки, соль по вкусу

Миску выстелить пищевой пленкой и укладывать слоями:
1.грибы шляпками вниз
2.тертая морковь
3.лук кольцами
4.майонез
5.мар.огурцы
6.майонез
7.соломкой мясо
8.майонез
9.картофель
10.маойнез
11.сыр на терке
12.майонез
13.яйца тертые
14.майонез

Накрыть пленкой и в холод на 12 часов.
Перед подачей перевернуть. Салат очень вкусный, проверенный.
Совет: майонеза много не кладите, тонким слоем и солите умеренно)

картофель 3-4 шт.
банка мелких шпрот
яйца вар. 4-5 шт.
сыр 150-200 гр.
чеснок
майонез

У шпрот отрезать хвостики по 3-4 см.

Укладываем слоями:
1.картофель протертый на круп.терке
2.шпроты размятые вилкой
3.яйца на терке
4.сыр на терке

Все слои промазываются майонезом. Сверзу втыкаются хвостики шпрот. Можно украсить перьями зеленого лука-"а-ля-камыш")) и сделать кувшинки из репч. лука.

Копченая грудка(можно окорочек)курицы
Помидор
Небольшое количество кедровых орехов очищенных
Сухарики,желательно своего приготовления(но можно кириешки) из белого хлеба
Мак,тоже не очень много
Ну и майонез

Грудку порезать,помидоры тоже,положить майонез,бросить сухарики(дать чуток настояться,чтобы верхний слой сухарика немножечко размок) добавить мак и орехи.Немного посолить

Только что приготовила, настаивается и мужа ждет. Так что о вкусовых характеристиках напишу позже. Сперла его на поваренок.ру. Понравился из-за простоты приготовления и доступности продуктов.

* 100 г отварного риса,
* 1 сельдку,
* 4 яйца,
* 1 морковь,
* 1 луковица,
* соль,
* майонез,

Плоскую тарелку смазать майонезом, выложить рис, обильно смазать майонезом, сверху выкладываем мелко нарезаную сельдь. Лук мелко режем, морковь трем на терку , обжариваем это на растительном масле и выкладываем сверху на селедку, сверху трем яйца и смазываем майонезом, смазываем не жадничая! Я еще потерла сверху желток и украсила черной смородиной, но красненькими ягодками, думаю, будет симпатичнее, и петрушки можно сверху.

отвариваем картофель и морковь в собственных мундирах до готовности, остужаем, очищаем
- отвариваем яйца (в принципе, нужно всего одно перепелиное яйцо, оно будет олицетворять футбольный мяч), остужаем и освобождаем от шкарлупы
- зеленый горошек вылавливаем из стручков
- нарезаем ингредиенты (мясо, картофель, яйца, зеленый лук, морковку и укроп)

Слой 1 — картофель, немного подсолите (используем половину от подготовленного)
Слой 2 — майонез
Слой 3 — зеленый лук
Слой 4 — яйца
Слой 5 — майонез
Слой 6 — копченное мясо
Слой 7 — кукуруза
Слой 8 — майонез
Слой 9 — морковка
Слой 10 — картофель (весь, что остался
Слой 11 — майонез
Майонезом укрываем все стороны нашего поля, в том числе и боковые.
Газоном для нашего поля является поочередно устланные зеленый горошек и укропчик.
В центре поля устанавливаем футбольный мяч — он же перепелиное яйцо
Майонезом рисуем разметку поля (в мешочек наливаете грамм 20 майонеза, делаете дырочку диаметром 2-3 мм и рисуете :).
На воротах у нас кукуризинка и кусочек шинки.
Вы можете и футболистов выстроить :)!
Футбольное поле отправляем в холодильник на 12 часов.
Через 12 часов все готово.

Берем:
ветчина 200гр.
яйцо вар. 3 шт.
грибы обжареные или маринованные 150 гр.
сыр твердый 100 гр.
лук репчатый 1 ср. шт.
майонез
соль
огурец для украшения 2 шт.