Большинство моих друзей жалуются, что мясо кролика при приготовлении становится резиновым и жестким. Чаще всего это от того, что мясо на прилавках магазина не парное. Его необходимо положить на сутки в холодную воду. При этом воду нужно менять раза 4.

 Я вам могу дать один рецепт приготовления, его можно готовить как для диабетиков, так и для людей, сидящих на диете.

Ну, пожалуй, начнем!

Состав:

200г. Сметаны, (если вы на диете, берете процентность сметаны меньше),

1 кг кролика,

Морковь средняя 2 штуки,

1 головка лука,

Соль, перец, по вкусу.

Приготовление:

Кролика разделяете на части. Кладете в сковороду и заливаете ее водой. В это время мы режим лук и трем морковь на крупной терке. Лук и морковь отправляем в сковородку и солим. Оставляем на огне 30 минут. Добавляем сметаны и тушим еще 15-20 минут. За 10 минут до окончания готовки я кладу лавровый лист, но это на любителя.

Можно так же добавить овощи, с помидорами и болгарским перцем будет очень вкусно. Овощи следует класть к кролику в момент закладывания сметаны. Но т.к. я не люблю тушеные овощи, я так не делаю. Но поверьте, это очень вкусно!

Приятного аппетита!