У
многих из нас японская кухня вызывает бурный восторг: суши, роллы,
сашими... Для любителей это большое гастрономическое удовольствие. Так
почему бы не попробовать приготовить все это дома? Тем более вы будете
уверены в качестве приготовленной еды, да и экономически это выгоднее
по сравнению с рестораном. Для начала давайте разберемся с основными
ингредиентами нашего меню - как они называются и что из себя
представляют.
Японский рис - коротко-зернистый, липкий рис. Большое содержания глютена (клейковины) позволяет ему хорошо держать форму.
Нори - тонкие листы высушенных морских водорослей. На вид они хрупкие и ломкие, но смягчаются от влаги в рисе.
...
Читать дальше »